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得天力厂家浅谈全脂大豆粉操作要点有哪些

来源:/news/365.html  更新时间:2019-01-08

全脂大豆粉通常是以大豆为原料直接加工而成,它的脂肪含量较高,通常在18%以上,蛋白质含量也很丰富,粒度在80目以上。为了做出高质量的大豆全脂粉,在制作的过程中我们需要注意什么呢?得天力厂家来简单分析一下。

大豆先经过干法清选除杂后,用原料大豆与烘炒砂混合倒人回转式烘烤机,在220℃的温度下烘烤30 min左右,使大豆水分烘干至8~10%,然后强制冷却20 min,可采用冷风冷却,使大豆含水量降至3~4%,将整粒大豆进行粗碎脱皮,脱皮率要求达到90%以上,然后用高速粉碎机或磨粉机进行粉碎,粉碎后过筛、分级,过筛得到的即为全脂大豆粉。

得天力厂家

这种工艺法生产全脂大豆粉,对大豆进行了脱皮,因而在一定程度上提高了豆粉的质量,豆粉出粉率一般为90~92% 。通常来说,合格的大豆全脂粉在粒度上有一定要求,这需要厂家做好此方面的测试。

以上,便是得天力厂家关于全脂大豆粉操作要点的一些介绍,希望对你有所帮助,更多相关知识欢迎前往得天力厂家的官网查询。


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